Mousse de carottes au cumin

Mousse de carottes au cumin

Ingrédients 
    

800g de carottes

Bouillon de volaille 250 a 300ml

200ml de crème fraiche 

100 g de gruyère râpé

1 c à soupe de cumin en poudre

Sel poivre

Ramequin individuel pour mettre au bain marie au four

J'épluche puis coupent les carottes en rondelles et fais cuire 20 minutes dans le bouillon de volaille.

Je monte ma crème en mousse, il faut donc qu'elle soit froide ainsi que le matériel.

Je préchauffe le four 180°.

Une fois les carottes cuites, je l’ais mixent avec le gruyère, la c à soupe de Cumin, les 2 œufs.

J’ajoute la crème et met au four au bain marie 20 minutes.

A vos fourneaux :) Bon appétit !