Maamouls aux dattes et Sablés a la pistache

A l’occasion de la fête qui y a lieu à la fin du Ramadan, j’ai confectionné des petits gâteaux :

Maamouls aux dattes

J’ai réalisé ma pate à datte moi-même :

30 dattes

1ca S d’huile de tournesol

1ca S de cannelle

1Ca S de sucre glace

Préparation de la pâte a dattes:

Dénoyauter les dattes, les mettre dans un récipient recouvert de papier film et au micro-onde une dizaine de minutes.

Les mixer en ajoutant l’huile, le sucre glace, la cannelle.

Pour la pâte a maamouls :

Ingrédients :

250g de farine

250g de semoule fine

250g de beurre mou

1 pincée de sel

1 c à S de sucre glace

1 pincée de levure chimique

Mélange eau + eau de fleur d'oranger (commencer par une petite quantité comme un petit verre d'eau + 1 c à S de fleur d'oranger et ajouter en fonction)

Sucre glace pour saupoudrer

 Préparation (simple et rapide):

Mélanger tous les ingrédients secs de la pâte et ajouter l'eau petit a petit, jusqu'à obtention d'une belle pâte lisse, faire un boule, filmer et laisser reposer au frais au moins une heure.

J’ai réalisé une longue bande de pate, au centre, j’ai intégré la pâte a datte et refermer

Cuire les maamouls à 180°, jusqu'ils soient à peine dorés, J'ai avec un pinceau, avant la fin de la cuisson badigeonner d'eau de fleur d'oranger, pour accentuer le gout et la dorure. 

Après cuisson et quand ils sont froid, les saupoudrer de sucre glace 

 J'ai également réalisé des sablés pistaches, J'ai eue la recette sur le blog :

http://cestsalimaquicuisine.over-blog.com/2014/10/sables-aux-pistaches.html

 Je vous laisse y découvrir la recette et la préparation.